安全な食用金粉を製造しているメーカー

古来より金は装飾品や貨幣などに用いられており、現在も宝飾品やその他の製品に使わられています。

工芸品やコイン以外にも、金は食用にも用いられることがあります。

金そのものは化学的に安定で人体に悪影響を及ぼすことがないので、食品添加物のひとつとして認められています。

少量の金でも黄金色に輝くことから、お酒や和菓子といった食品を飾る目的で緊迫や金粉が使用されることがあります。

食品を彩る目的で金を使用する場合は、有害な他の金属を含んでいないことや衛生面を考慮して製造をすることが求められます。

工芸品用の金箔や金粉は食品に用いることができず、食用に製造された製品である必要があります。

石川県に本社を置くカタニ産業株式会社は、金沢の伝統工芸品である金箔を製造・販売する老舗メーカーのひとつです。

こちらの会社では食用の金製品の製造も行われていて、「華ふぶき」というブランド名で販売されています。

「華ふぶき」は食品に用いることを前提に製造されているので、細菌や重金属などの有害物質が含まれない安全な金箔・金粉です。

「華ふぶき」には金と銀が含まれていますが、他の重金属は含まれていません。

粉状のものから箔状のものまで用意されているので、用途に応じて自由に選ぶことができます。

お酒やお茶などに入れた際に、全体に均一に拡散するようにメッシュのサイズを調整した金箔も用意されています。

金を用いて高級感が感じられるように食品を彩りたい場合は、カタニ産業株式会社の公式サイトを参考にすると良いでしょう。